sanusetsalvus.com

Сряда, Ное 03 2021

Австрия

sanusetsalvus.com

font size decrease font size increase font size

Die Quitten, българи в Австрия gutekueche.at

Дюлята- боготворена на изток, позабравена- на запад

В по-стари времена дюлята бе на почит и в Австрия, но днес тя не е сред плодовете, които можем да видим в домовете на австрийците.

Една от причините е, че тя е стипчива, трудно се преглъща в сурово състояние, и изисква по-дълга термична обработка. И в наши дни, всичко, което изисква повече усилия, преминава в …забрава.

Дюлята (Cydonia oblonga) е последният есенен плод, който откъсваме от градината си и прибавяме към плодовете като зимен запас. Най-често от плода правим компот, желе, мармалад, които в наши дни се считат за деликатесни лакомства.

Мирисът на дюля има повдигащо духа действие, подобрява настроението, освен това пречиства въздуха в стаята, отбелязва австрийският свещеник – билкар Бенедикт на своя блог.

Дюлята идва в Европа от Кавказ. Тя се култивира сравнително бързо и особено добре във винарските райони.

Още през 1532 г. известният теолог и лечител Ото фон Брунфелс споменава лечебните свойства на дюлята в своята книга за билките. Свежите плодове на дюлята или отвари от тях се прилагат при стомашни разстройства и кръвотечения, имат диуретично въздействие при водянка, проблеми на правото черво, колити, метеоризъм.

Много полезни са и семенцата на дюлята. Българската народна медицина препоръчва да се направи студен извлек от семена ( в съотношение 5:100 или 10 гр. на 1 ч.ч вода) като смекчаващо средство при кашлица, бронхит, стомашни и чревни проблеми, а външно – като компреси срещу изгаряния.

Австрийската фитотерапия използва семенцата на дюлята и за лечебни цели. Извадете внимателно семенцата от месестата част на плода и ги изсушете. Претеглете 50 гр. от тях, леко ги счукайте и ги сложете в 1 л. студена вода да се киснат в продължение на 1 час. Кипнете сместа леко и я изсипете във ваната. Дюлева вана се препоръчва при изгаряния, измръзвания, а също и при напукана и лющеща се кожа.

Нека да осветлим още и един момент, свързан с даровете на Тримата влъхви, които отиват на поклонение на малкия Исус и му носят злато, тамян (ливан) и мирта. Но това не са храни, които служат за провизии, но със сигурност мъдреците на Изтока са имали на разположение един магически плод и това е дюлята, разсъждава още свещеник Бенедикт.

Той препоръчва при кашлица с много храчки и слуз да се направи един укрепителен чай с листенцата на дюлята.Те се берат напролет, сушат се внимателно и се поставят изсушени в буркани за зимата.

Вземете 40 гр. от дрогата, натрошете я на ситно и я залейте с 1 л. студена вода. Кипнете за 10 мин., след това прецедете и пресипете чая в термос. Този чай действат на здравите хора успокояващо и намалява стреса и нервността.

Листата и младите клонки на дюлевото дърво се ползва при лека и средна форма на диабет. Но не като основно, а като подпомагащо средство, препоръчва българската фитотерапия.

Дюлята (Cydonia oblonga) e плод, който означаваше много за нашите баби и дядовци. Като деца много от нас си спомнят времето, когато плодът бе внасян в стаите и оттам се носеше лек, нежен аромат на есен, разказва австрийският билкар-свещеник Бенедикт на своя блог .

Как да използваме дюлята?

Много полезни са слузните вещества, които се съдържат в почти всички съставни части на растението. Препоръчва се от пресните цветенца на цъфналата дюля да се направи дъхав чай. Той е подходящ за леко безсъние, а също помага при кашлица.

Не подминавайте и листата на дървото. Те могат да се изсушат и са ценен помощник през дългите зимни месеци.Листата съдържат полезни минерални вещества и танини, и затова се препоръчват като чай при нервна възбуда, кожни проблеми и за подпомагане на храносмилането.

Ето как да си приготвим чая: вземете 10 гр. изсушени листа, натрошете ги на ситно и си залейте с 1 литър студена вода. Кипнете за 10 минути, след което прецедете. Напълнете в термос и пийте по една чашка от напитката през целия ден.

Напоследък се предлага и полезният сироп дюля плюс бъз като природен мултивитамин. Конфитюрът от дюли и желето пък имат многобройни почитатели.